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秋天煮鱼汤时,加两样菜,鲜甜润燥,还补钙,老少皆宜,做法简单

我们家人都特别爱喝汤,各种汤汤水水的基本上每天都不能少,秋天也是适合喝汤的季节,这个季节气候干燥,燥气重,多喝汤可以起到很好的补水润燥作用。尤其是一些抵抗力弱的孩子和女人,平时多喝汤对缓解秋燥症也有很好的帮助。适合秋天喝的汤也有不少,之前也跟大家分享了很多秋季的滋补汤,有的是滋补的老火靓汤,需要1个小时以上的时间慢慢煲煮,赶时间吃饭就不太合适了。

这里要分享的汤是:番茄豆腐鱼尾汤。这道汤属于家常的快手汤,10多分钟就搞定了,主要用到的食材是鱼尾、豆腐和番茄。秋天进补很多人都选择各种滋补的牛羊肉汤,这其实不太合适,因为秋季讲究的是清补,不宜大补,容易上火伤身体。鱼汤就是非常不错的选择,鱼的肉质细嫩,蛋白质含量丰富,脂肪含量比较少,是非常健康的肉菜食材之一,多吃鱼比多吃猪肉更好。

另外我们还搭配了维生素含量丰富的番茄、大豆蛋白含量丰富的豆腐,这三样食材搭配在一起煮出来的汤,鲜甜开胃,清补好喝还不上火,对缓解秋燥症有很好的帮助,鱼汤中富含优质蛋白、豆腐的钙和番茄的维生素,荤素搭配,营养更全面。秋天燥气重,这汤多给孩子吃,鲜甜润燥,滋补不上火,孩子体质好;秋天,这道汤我常给孩子做,鲜甜润燥,健脾开胃,孩子爱喝身体棒。接下来一起来看看详细做法吧。

准备食材:鱼尾巴2条、番茄一个、豆腐2块、生姜丝少许。配料:油盐适量。

1、番茄洗干净切块,豆腐切块装盘待用,鱼尾洗干净装盘待用。

2、锅烧热,热锅凉油放入鱼尾下锅煎至两面金黄。

3、准备一个烫锅,锅里加入适量的水,大火将水煮开,加入煎好的鱼尾、生姜丝少许下锅煮6分钟,煮至汤汁变奶白色。然后加入番茄下锅一起煮5分钟。

4、再加入豆腐下锅煮开,最后下少许盐调味拌匀,即可。

出锅盛碗趁热撒上少许的葱花点缀提香即可上桌享用,这样一道家常版的:番茄豆腐鱼尾汤就做好啦。这样煮出来的鱼汤酸甜鲜香,既有鱼汤的鲜甜又有番茄的酸甜,非常好喝还不油腻。另外还搭配了嫩豆腐一起,红白配色泽看起来也很诱人,这几样食材搭配一起烧汤,荤素搭配,好喝又营养,秋天多给孩子做。简单好吃的做法分享给你,喜欢可以试试哦。

Lily美食谈小贴士:

1、这里选用的是鱼尾的部分,也可以选用鱼头或者鲫鱼来烧汤也是非常不错的。

2、鱼尾先煎过,下沸水里煮,这样煮出来的鱼汤颜色更奶白浓郁。

3、出锅可以撒点葱花或者香菜点缀提香。

文章来源:四不像图

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